泡打粉或酵母,糯米粉,啤酒,白砂糖
綜合評分 7.6
油堆or油果 傳統廣式小吃！
綜合評分 7.6
曾經作為廣西柳州人的一種傳統年貨，油堆也有它的吉祥寓意：全家團圓、和睦齊心，不怕火煎油煉。不過，大約從上世紀90年代起，市場上能買到的年貨越來越多，城裏人開始不再自制春節食品。忽然想吃，就試試唄。
用料
做法
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用溫水將酵母或泡打粉化開，注意水溫不要太高。倒入糯米粉和白砂糖，用啤酒和勻成一個球球。
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用手指在麪糰中戳一個洞洞，靜置發酵一個小時左右。
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揪出合適大小放入油鍋。開始除了用筷子把粘在一起的麪糰分開其他不要動。等麪糰長大到一定程度了就用漏勺地步滾動它們，就會圓圓噠٩(ˊ〇ˋ*)و顏色金黃就可以出鍋了。外酥裡嫩，簡直不要太好吃！
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出鍋長這樣，喜歡酥脆的可以再炸一下
小貼士
1.一鍋可能炸不了幾個，一般要分一次完成。注意準備多一些油，完成一鍋的時候倒進去降低油溫後開始下一鍋製作。 2.油堆趁熱纔好吃所以不要一次性做太多，隔夜便乾硬了。 這個時候也不用扔掉，燒開水，放入薑片紅糖煮沸騰，再將隔夜油堆切大塊放下，一分鐘不到關火盛出。一碗地道的廣式甜品完成啦ヽ@(*^ ꈊ ^)@ﾉ
所在的分類
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