做法

• 準備調味料

• 五花肉切丁，鍋裡放少許油，把五花肉丁煸炒直至冒少許油，加生抽上點顏色，裝起備用）

• 洋蔥，大蒜，青椒，紅椒（這兩樣是爲了讓顏色更漂亮）切丁，混合剛纔炒好的肉末，加油，五香粉，辣椒粉，胡椒粉，十三香，孜然粉，糖，鹽，拌勻。

• 茄子分兩半，用刀刻出井字花，表面刷色拉油，烤箱預熱200度，先烤五分鐘，讓其變軟取出。

• 把調好的醬料碼在茄子表面，入200度烤箱再烤五分鐘，最後時間一定要注意觀察，因為每個人的烤箱溫度還是有差異。

• 烤好後的茄子，顏色有誘惑力，味道更是不得了。