普通麪粉,橄欖油,羽衣甘藍,全蛋,蛋黃,鹽,芝麻醬,穀物釀醋（米醋）,橄欖油,醬油,糖,大蒜（切碎）,白胡椒粉,嫩蘆筍（切4cm段）,蟹味菇,現磨黑胡椒,鹽,橄欖油,紅洋蔥（切1cm寬的條）,橄欖油,鹽
綜合評分 8.6
新鮮羽衣甘藍意麪配芝麻醬汁Fresh Kale Pasta W/ Tahini Vinaigrette
綜合評分 8.6
recipe&封面圖&過程圖 from http://www.xlbcr.com/ 蛋奶素 以下原料做4份 2小時
用料
做法
-
#準備做新鮮意麪。 在鍋裡用一大勺橄欖油（用料之外）先把羽衣甘藍快炒兩分鐘，至葉片失去水分。 稍微放涼用料理機打成粗泥，繼續放涼備用。
-
在操作檯面上準備好麪粉，並在麪粉堆中間挖一個小坑。將雞蛋、蛋黃加入小坑，用叉子把小坑裏的蛋們輕輕打散成為均勻的蛋液。 再在小坑裏加入橄欖油、鹽、羽衣甘藍泥。將外圍的乾粉向內摺疊混合成麪糰。
-
將麪糰揉至表面光滑，如果麪糰太溼請加一些乾粉至麪糰不黏手。 ▲當然也可以用廚師機進行和麪操作。 之後將麪糰靜置30min。
-
-
△準備好乾粉，隨時防粘。 鬆弛好的麪糰分成幾個小部分。可以用壓面機從最厚檔開始慢慢壓薄至1mm厚。如果太長，切成35cm。 用壓面機壓出你喜歡寬度的麪條，或將撒了乾粉的面片捲起，切出喜歡任意寬度的麪條。 如果沒有面條機可以手擀完成。
-
一次吃不完的麪條可以冷凍 或風乾儲存。
-
#組裝 烤箱預熱200℃ 開火，在鍋里加橄欖油、洋蔥和鹽。翻炒15分鐘至洋蔥變成褐色。
-
-
4cm切段的嫩蘆筍和蟹味菇均勻鋪在烤盤裏，灑一點橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻。送入200C烤箱烤8分鐘。
-
烤菜的同時，將芝麻醬汁的所有原料混合均勻。
-
#準備煮麪。 鍋裡燒開水，加入適量的鹽（每升水2茶匙鹽）。 加入麪條，輕輕攪動。 新鮮意麪熟得快一些。煮熟到你喜歡的口感。
-
-
將煮好的麪條、炒洋蔥、烤好的蔬菜、芝麻醬汁拌勻。 如果你喜歡可以再撒一點松子。
小貼士
1）這個醬汁的味道非常棒，我會多做一些，因為原方里面的量對我來說有點吃不夠_(:зゝ∠)_ 2）被綠色麪條美貌吸引。
所在的分類
相關食譜
羽衣甘藍的葉子,胡蘿卜,鹽,黑加侖干,tahini/無糖芝麻醬,檸檬汁,龍舌蘭糖漿/蜂蜜,奶酪/豆腐/雞肉 etc.
綜合評分 7.2
羽衣甘藍的葉子,胡蘿蔔,鹽,黑加侖幹,tahini/無糖芝麻醬,檸檬汁,龍舌蘭糖漿/蜂蜜,乳酪/豆腐/雞肉 etc.
綜合評分 9.3
羽衣甘藍,甜菜根,羅莎紅,奶油生菜,山核桃,Feta乳酪,油醋汁
綜合評分 9.9
牛肉粒,意麪,羽衣甘藍kale,洋蔥,蒜,dried oregano粉末,麪包糠,basil胡椒葉,馬蘇裏拉芝士,辣椒粒,番茄汁（不是醬！）
綜合評分 7.3
培根,獨頭蒜,奶油,帕爾瑪乳酪碎,歐芹碎,意大利麪（#5）,橄欖油,牡蠣
綜合評分 9.6
羽衣甘藍,雞蛋,蒜片,蔥花,蘋果醋或檸檬汁,鹽,黑胡椒,孜然,橄欖油,以下為選用的,辣椒粉,幹香蔥（chive）,煙燻味甜椒份（smoked paprika）
綜合評分 9.3
羽衣甘藍,雞蛋,蒜片,蔥花,蘋果醋或檸檬汁,鹽,黑胡椒,孜然,橄欖油,以下為選用的,辣椒粉,幹香蔥（chive）,煙燻味甜椒份（smoked paprika）
綜合評分 9.8
凍菠蘿,凍芒果肉,新鮮百香果,羽衣甘藍,凍香蕉,椰子水或水
綜合評分 8.1
羽衣甘藍,番茄,每日堅果,橄欖油,檸檬汁,蜂蜜,第戎芥末醬,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 9.9