家常掛麪,雞蛋,杏鮑菇,東北黑木耳,薄皮青椒,蔥花,黑胡椒醬,鹽
綜合評分 8.1
早餐之黑椒蘑菇掛麪披薩
綜合評分 8.1
受網路潮人用掛麪做煎餅的啓發，構思出了這麼一款簡單又美味的別緻披薩，分享給大家，讓早餐不再單調！
用料
做法
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將掛麪煮到7成熟，撈出過冷水後瀝乾待用；
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趁燒水煮麪的時候將杏鮑菇、黑木耳、青椒切成長寬高不超過1cm的丁，蔥少許切丁切絲隨意，雞蛋加入適量鹽攪拌均勻；
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開小火，鍋熱後倒入少許油，先將蔥花炒出香味，再放入切好的杏鮑菇、木耳、青椒丁一起翻炒；
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小火慢炒將上述蔬菜炒熟後，加入適量鹽和黑胡椒醬，黑椒醬配牛排、烤肉和炒菜都可以，建議常備一瓶。沒有黑椒醬可用黑胡椒粉代替。翻炒均勻後盛出待用；
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小火，鍋內補適量油，先將掛麪鋪入鍋底呈圓形，之後將蛋液均勻的倒入麪條間隙和周圍，注意：我圖中的麪條多了，又盛出了1/3，大家不要放太多面，100克麪條配兩個雞蛋的比例比較好；
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感覺底下的雞蛋熟了就翻面，因為我之前面多了所以形狀沒太好；
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另一面雞蛋也煎熟之後將餅底盛出裝盤，把之前炒好的蘑菇丁等均勻的鋪在上面，大功告成；
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切成披薩的三角形，拿起來大快朵頤吧！
小貼士
所在的分類
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