冬瓜,鴨子,青紅椒,生抽,老抽,料酒,姜,蔥,八角,花椒,桂皮,丁香,陳皮
綜合評分 8.6
冬瓜燜鴨
綜合評分 8.8
從小到大都喜歡的一味菜，百吃不膩
用料
做法
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鍋裡燒開水把洗乾淨的鴨肉倒進去煮五分鐘，撈起備用。
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薑切片，蔥切段，蒜頭拍碎，冬瓜去皮切塊
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開火，待油鍋燒熱，倒入適量食用油燒開，放入姜蒜爆香，倒入鴨肉爆炒約3分鐘，放入適量料酒鹽巴繼續翻炒。再加少許醬油上色，倒入少許白開水燜3分鐘。加入冬瓜和醬料繼續翻炒1分鐘，倒入適量開水燒開轉小火加蓋燜20分鐘。。。。。開蓋加入蔥段翻幾下，美味的菜即可上盆~~
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如喜歡辣的小夥伴，在爆香姜蒜時可倒入指天椒適量一同爆炒，味道更好~~~
小貼士
這道菜看似複雜，但做起來挺簡單，味道也不錯~~
所在的分類
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