蛋白,砂糖,蛋黃,低筋麪粉
綜合評分 9.3
法式拇指餅乾
綜合評分 9.3
用料
做法
-
蛋白用打蛋器打發起泡，打到產生量感，並會殘存攪拌棒痕跡的濃稠度後，分兩次加入砂糖，繼續打發成結實的蛋白霜；
-
加入蛋黃，輕輕攪拌；
-
加入過篩的低筋麪粉，切拌混合，混合到看不到乾粉即可，有若干結塊狀態也無妨；
-
-
裝入裱花袋，以回捲狀擠出形狀，邊緣擠入花瓣狀，篩上糖粉，是糖粉有一定的厚度；
-
放入預熱180°C的烤箱，烤12分鐘。
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,麪粉,白糖,檸檬汁或白醋,裱花袋+圓孔裱花嘴
綜合評分 8.0
低筋麪粉,可可粉,黃油,無花果乾,細砂糖（餅乾底）,水,細砂糖（無花果醬）
綜合評分 7.3
消化餅乾,巧克力
綜合評分 8.0
餅乾（鹹味）（蘇打餅）,棉花糖,黃油,奶粉（可不加）
綜合評分 8.4
餅乾麪糰,白色色素,玉米澱粉
綜合評分 9.3
抹茶巧克力戀人餅乾：,低筋麪粉,黃油,玉米澱粉,糖粉,全蛋液,淡奶油,抹茶粉,鹽,白巧克力戀人餅乾：,低筋麪粉,玉米澱粉,糖粉,黃油,全蛋液,淡奶油,鹽,抹茶巧克力夾餡：,抹茶粉,白巧克力,黃油,白巧克力夾餡：,白巧克力,黃油
綜合評分 8.2
太平蘇打餅乾（香蔥、奶鹽味）,黃油,奶粉,花生碎,棉花糖
綜合評分 8.2
德芙香濃黑巧克力 12 顆,白砂糖,無氣味的色拉油,檸檬汁,全蛋液,鹽,普通麪粉(中筋麪粉),玉米澱粉,小蘇打,玉米澱粉,巧克力餅乾第 2 配方,以上配方中的檸檬汁換成全蛋液,以上配方中的小蘇打換成自制泡打粉,其餘配方與第 1 配方相同
綜合評分 9.1
普通餅乾,黑巧克力（不甜）,堅果碎（核桃仁，花生，杏仁）,自制果醬,棉花糖
綜合評分 9.6