做法

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  南瓜百合粥做法： 半杯糯米、半杯香米，米洗乾淨，用體積6倍水（是糯米+香米的體積6倍的水），如果是高壓電飯鍋，5倍水就行了。大火，煮到米過心（沒有白心）。把南瓜丁放下去，放點油鹽，煮到開始粘稠了，就放百合（百合是鮮的，沒有鮮的就用乾的泡脹），煮到粘稠就可以了（如果粥是先做好的，要放進電飯煲之類的，保溫起來再做菜）。南瓜是補陽氣的，冷的天氣吃，很好。

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  幹鍋茄子做法：

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  茄子先去皮

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  切塊放到塑料袋裏，加生粉拍打，到每塊茄子都裹滿了粉，袋子裡沒有乾粉，就可以了,這邊先醃著。然後準備泡生薑，沒有的可以用別的替代，如青辣椒，胡蘿蔔等。幹香料有小米辣、八角、花椒、肉桂（這些作料提陽氣，冬天吃著暖和）

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  開火，用個小點的東西裝油來炸，比如小不鏽鋼盆，這樣熱量集中且不費油。油的分量，能淹到一塊茄子就行。大火，看看差不多熱了，扔一塊下去看看，冒泡泡了，就可以了。如果沒冒泡泡，就等一會，等到扔下去這塊冒泡泡了，就可以放其它的了。

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  扔下去的茄子塊，儘量不要重疊，以免粘黏。一面發硬了，再扒開，翻另一面，炸到兩面開始金黃，就可以拿起來了，依次炸完所有的茄子塊。

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  換鍋，放一些油，把肉桂掰碎，和八角、花椒一起放下去。煎到出香味，放幹辣椒（沒有小米辣，可以用別的幹辣椒，要乾的，才能煮來糊海椒的香味，幹鍋是幹香，堅決不放水，並且，菜洗乾淨，都要擦乾水分才切）

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  到辣椒開始金黃，放胡蘿蔔和青椒（青椒是新鮮的）炒到出香味，把茄子放下去翻勻，放生蘸醬油、紅油豆豉，鹽和味精（如果有泡生薑就不用再放鹽了）。翻勻，看看都上色了，就可以起鍋了

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  如果起鍋後，有香菜可以撒幾顆香菜

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  如果怕菜冷，可把菜放進砂鍋裡，然後放到爐子上燙了才端起來，這樣不容易冷。