野薺菜,豬肉餡,雞蛋,蝦皮,榨菜,蔥,鹽,味精,麻油,生抽
綜合評分 8.7
薺菜大餛飩生煎
綜合評分 7.8
小餛飩品湯，大餛飩吃餡。可見餡料對於大餛飩和湯底對於小餛飩是同等重要。薺菜雞胸肉做餡，清爽低脂。 吃慣了湯餛飩不妨試試煎餛飩，用生煎包的方法，配上可口的蘸汁，也是別具風味。
用料
做法
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雞胸肉打成泥，薺菜切末 我的薺菜的保鮮法，可以一整年都吃到新鮮薺菜http://www.xiachufang.com/recipe/101761687/
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打一個雞蛋，加入薑末、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、香油
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沿一個方向攪拌上勁
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包裹餛飩
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平底鍋鍋底塗薄薄一層油，整齊碼放上餛飩，開大火略煎一下
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沿鍋邊倒開水，水量大約是餛飩高度的一半。大火燒開水，水收幹沿鍋邊淋入少許油，小火慢煎。
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底部煎的金黃焦脆
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蒜末、香菜末、小米辣碎、醋、生抽、糖、鹽調蘸汁。
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蘸食味道更佳哦
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小貼士
如果是煎速凍餛飩，水量可以適當加一點，其他都一樣。
所在的分類
相關食譜
野薺菜,豬肉餡,雞蛋,蝦皮,榨菜,蔥,鹽,味精,麻油,生抽
綜合評分 8.7
大餛飩皮,餡料,薺菜,小青菜,（偏肥）五花肉泥,鹽,生抽,料酒,糖,薑末,香菇切碎,榨菜頭切碎,橄欖油,白胡椒粉,蛋清,蔥末,葷高湯
綜合評分 7.2
豬肉餡,薺菜,生抽,姜末,糖,清水,鹽,麻油
綜合評分 7.2
野薺菜,青菜,豬肉糜,香菇,蔥、姜、料酒,白胡椒粉,油,鹽、味精、生抽、白砂糖,蛋清,湯料：蛋皮、紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花
綜合評分 9.3
野薺菜,青菜,豬肉糜,香菇,蔥、姜、料酒,白胡椒粉,油,鹽、味精、生抽、白砂糖,蛋清,湯料：蛋皮、紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花
綜合評分 7.6
薺菜,雞胸肉,餛飩皮,雞蛋,薑末,鹽,糖,胡椒粉,蠔油,香油,蘸汁配料可選
綜合評分 7.8
野薺菜,青菜,豬肉糜,蝦仁,餛飩餡調味,餛飩皮,餛飩湯配料
綜合評分 9.5
野薺菜,青菜,豬肉糜,蝦仁,餛飩餡調味,餛飩皮,餛飩湯配料
綜合評分 7.3
豬肉肉糜（餡料）,手工剝海蝦蝦仁（餡料）,薺菜（餡料）,香油（黑芝麻油）（餡料）,雞蛋（餡料）,鹽（餡料）,雞精（餡料）,耗油（餡料）,白胡椒粉（餡料）,湯底（一個大碗的量）,鹽,雞精,白胡椒粉,鮮辣粉（一定要放）,豬油（一定要放，不喜可以用麻油替代）,生抽,開水
綜合評分 9.0