野薺菜,豬肉餡,雞蛋,蝦皮,榨菜,蔥,鹽,味精,麻油,生抽
綜合評分 8.7
薺菜 洗淨 水燒開 斷生切碎待用
500克豬肉糜放入碗中,放入生姜末,150克清水, 生抽, 糖一勺 ,鹽適量多,往一個方向攪拌到起筋,薺菜拌進肉糜中拌勻 放入麻油
薺菜肉待用
開水煮開 放入生餛飩,水開加入一碗冷水,水再開小火再煮兩分鐘, 放入蔥花湯
平底鍋加入少量油 放入入生餛飩 到底部煎至金黃透,放入一碗冷水加蓋至水煮干,開蓋撒入蔥花