豬外脊,雞蛋,香菇絲,洋蔥絲,大蔥絲,麪包糠,麪粉,濃口醬油,味啉,白糖,水,鹽（味肉）,蒜頭粉（味肉祕訣）,白胡椒（味肉）,味精（味肉）,海苔絲,蔥花
綜合評分 8.2
日食炸豬排蓋飯 （較權威版）
綜合評分 8.2
日本料理中最好吃的一種蓋飯必然是口感最好的豬排蓋飯，超級香！！！
用料
做法
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準備材料
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切肉
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將厚片用鬆肉錘砸成薄肉餅，一定要使勁砸，然後用鹽，白胡椒，味精味肉，蒜頭粉是祕方，如果沒有，不放也可以
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拍粉：先均勻的沾上面粉，再沾滿蛋液，一定要讓蛋液均勻的沾滿，讓豬排呈現溼潤的狀態
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沾麪包糠！一定要實實的將麪包糠壓在豬排上
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炸豬排，185度油溫，炸至金黃色，約3-5分鐘
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選擇一個跟碗差不多大的小鍋做湯汁，將120ml水，15ml醬油，15ml味啉，10g白糖放入鍋中，再加入準備好的香菇絲，洋蔥絲，大蔥絲，大火燒開，雞蛋打散放一旁備用
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煮開後加入豬排，待30秒左右加入打好的蛋液，切記雞蛋一定要半生狀態就出鍋
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完成，放上海苔絲跟蔥花
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小貼士
希望大家可以喜歡我的菜譜，也希望同樣愛好的盆友可以認識認識哦
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