好料理

無油雙料煎雞胸

綜合評分 9.5
【手藝人深夜食堂】低脂高蛋白，健身人士少食多餐的優選～

用料

做法

  • 雞胸肉逆著肌肉紋理切條 （這一步極重要，直接關係到最後嫩還是柴，順著紋理切最後會很柴。切之前請仔細觀察紋理。）

  • 無油雙料煎雞胸的做法 步骤2

    切薑片 研磨花椒胡椒 準備海鹽 灑在肉上

  • 澆少許黃酒、紅酒，淋溼雞胸肉即可

  • 按摩雞胸肉，讓醃料滲入每一個切面 醃製1小時左右

  • 將雞肉上的醃料去除，準備入鍋

  • 大火將鍋燒熱 雞肉入鍋後換中火 雙面煎至焦黃即可

小貼士

雞胸肉切法極重要 雞胸肉切法極重要 雞胸肉切法極重要 重要的事情講三次！

所在的分類

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