草本雞尾酒|美食臺

綜合評分 9.9
美酒是讓夜晚五彩斑斕的祕訣,但很多人擔心貪杯傷身。今天來自上海外灘三號(@上海外灘三號)CHI-Q韓國餐廳的調酒師Chris就為我們調製三款韓國特色的草本雞尾酒,香料、果蔬、本草平衡搭配,連人蔘都上陣,讓美酒誘人,卻不傷人。

用料

做法

  • 草本雞尾酒|美食臺的做法 步骤1

    第一杯,Ginseng-fashion 1.在方糖上滴上orange bitters(橙味苦精)和Angostura Bitters(安格斯圖拉苦精),浸透方糖,放入rock杯中; 2.加入少量蘇打水,用搗棒搗壓,加速方糖融化; 3.倒入20毫升人蔘燒酒,40毫升Bourbon Whiskey(波本威士忌),適當攪拌; 4.加入冰塊,攪拌均勻,用人蔘片做裝飾。

  • 草本雞尾酒|美食臺的做法 步骤2

    第二杯,Basil Drop 1.用冰塊冰杯; 2.將45毫升韓國燒酒、25毫升青檸汁、20毫升糖漿、幾片羅勒葉依次放入搖酒壺中; 3.加入冰塊,搖勻; 4.雙層過濾 / 過濾; 5.倒入coupe杯中,用羅勒葉做裝飾。

  • 草本雞尾酒|美食臺的做法 步骤3

    第三杯,Ginger Passion Julep 1.在Julep杯中放入新鮮薑片、檸檬草、2勺白砂糖,用搗棒輕輕搗碎。 2.再加入20毫升青檸汁,10毫升百香果果泥, 50毫升黑麥威士忌; 3.加碎冰,調和均勻; 4.然後加滿碎冰; 5.最後用薄荷葉和生薑片做裝飾。

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