好料理

醬爆螺螄

綜合評分 8.2
下酒菜，清明前的時令菜

用料

做法

  • 螺螄放在水裏吐泥沙，水裏加點鹽和幾滴油

  • 洗淨，用鉗子夾去螺螄尾部，再重複上述步驟吐泥沙

  • 再次清洗瀝乾，鍋內熱油加蔥薑蒜爆香，下螺螄炒

  • 加入所有調料蓋上鍋蓋，悶3分鐘左右

  • 出鍋前撒上蔥花即可

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