鼠麴草,大米米粉（平常吃的大米磨成的粉，超市或者菜場有售）,糯米粉（超市裏有賣整包的）,春筍（要用毛筍）,香菇,小蔥,豬肉（八分瘦兩分肥）
綜合評分 9.6
清明果
綜合評分 7.8
春天了，青草盈盈，繁花簇枝。陽光明媚，田間地頭，山野之間的艾草，和小麥都長得綠油油的，採一葉品嚐春天。教大家一道應季美食#清明果#，今天用的是小麥草，我是吃不慣艾草的味道，也可以用抹茶粉代替，現在就奉上食譜和製作過程。
用料
做法
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準備好材料
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青青綠綠的小麥草
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將小麥草洗淨切段，丟棄最前端的莖稈，只要葉子
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加水300ml，放入料理機，打成小麥汁，靜置去掉表面浮沫
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將小麥汁過濾一遍，篩去多餘的纖維
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糯米粉中加糖倒入150ml的麥草汁
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和成麪糰後，放入蒸鍋，蒸制1小時。保證糯米蒸透，嚐起來不黏牙，有Q感
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將紅豆餡18g一個稱重，搓成小球
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糯米蒸好後，放到不燙手，案板上鋪好保鮮膜，手上帶好一次性手套，案板上手抹上油，趁熱揪成比紅豆餡稍大的小團約20g，用掌心摁成餅狀，將紅豆包裹，用虎口往上攏收口
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包好後放在一張小油紙上
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成品
小貼士
所在的分類
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