好料理

清明果∼菠菜版

綜合評分 7.4
這個季節由于艾草已經沒有了就用的菠菜代替，味道差些但是同樣好吃哦，這是冬季特有的冬季果哦，其實就是清明果只是叫法形狀不同而已，掃墓時會用上

用料

做法

  • 清明果∼菠菜版的做法 步骤1

    冬菜

  • 清明果∼菠菜版的做法 步骤2

    豆芽

  • 清明果∼菠菜版的做法 步骤3

    豆腐

  • 清明果∼菠菜版的做法 步骤4

    肉丁

  • 清明果∼菠菜版的做法 步骤5

    姜蒜

  • 清明果∼菠菜版的做法 步骤6

    如圖所有配料全部切碎末備用，冬菜要擠干水分，菠菜先整顆放水里煮爛（水不要倒掉），撈出來再剁碎，倒入剛煮菠菜的水里面再煮會，盡量煮的很爛，顏色深點沒關系，這樣做出來顏色才鮮艷

  • 清明果∼菠菜版的做法 步骤7

    把所有配料按你自己的喜好順序混合炒好備用

  • 清明果∼菠菜版的做法 步骤8

    裝盤時，盤底放一小盤可以吸水達到去水的功能，做起來的果要好看點容易包些

  • 清明果∼菠菜版的做法 步骤9

    糯米粉和面粉的比例為1:2，想要不糯的話糯米粉少加點，先不加水，把面粉和糯米粉混合攪拌好，然後把煮沸的菠菜湯和菠菜一起倒入攪拌好的份當中，揉成面團，在這過程中如若缺少水分可以添加開水，記住必須是開水，直到揉成光滑的面團，做的過程中面團可能容易干，當然做的少時間短就無所謂，我們一般都是上百個的做的，就需要把一部分面團放在隔著溫水的鍋里水分不容易蒸發，省得再次揉面麻煩，不過每次重新拿面團出來做的時候最好再揉下面團更好做些，這時就可以捏成自己喜歡的形狀了

  • 清明果∼菠菜版的做法 步骤10

    切成小劑子可以開工了，里面可以包菜也可以包甜的紅豆沙等

小貼士

所在的分類

相關食譜

清明果∼菠菜版
清明節
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綜合評分 7.4
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清明節
鼠麴草,大米米粉（平常吃的大米磨成的粉，超市或者菜場有售）,糯米粉（超市裏有賣整包的）,春筍（要用毛筍）,香菇,小蔥,豬肉（八分瘦兩分肥）
綜合評分 9.6
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清明節
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清明節
糯米粉,粘米粉,艾草粉,玉米油,清水,紅豆沙,白砂糖
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印花青團（清明果）
清明節
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清明節
艾草,豬肉,筍,豆乾,麪粉,糯米粉
綜合評分 7.7
青團清明果(超簡單)
蛋糕
艾草,小蘇打,澄粉,米粉,糯米粉,白糖,玉米油,紅豆餡,筍丁肉丁鹹菜丁
綜合評分 8.5
溫州清明果
清明節
豬肉,春筍,香乾,韭菜,粳米粉,糯米粉,綿菜
綜合評分 7.7
清明果
清明節
綿菜,糯米粉,豬肉,紅糖,核桃粉,芝麻,蔥花,柚子葉,鹼粉
綜合評分 9.7
清明果
清明節
粳米粉,糯米粉,艾葉,鹼水,芝麻糖餡,糯米
綜合評分 9.9