青椒條,鹽,醬油,白糖,醋,味精
綜合評分 8.4
零失敗的虎皮青椒
綜合評分 8.4
只是一個最簡單的虎皮青椒的版本，也是最原汁原味的一個做法。 調料也只有最基本的幾樣。沒有姜蒜之類的輔料。 青椒本身煸幹之後就特別的香，再淋上醬汁，簡直了。
用料
做法
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青椒條洗淨，去蒂去籽
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下油燒至7成熟，倒入青椒節翻炸，青椒面上炸起均勻的白花泡、體發軟時，控去多餘的油。
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鍋裡留20克油和青椒，改小火，放鹽煸炒，青椒身上的白泡開始轉黃時，放入味精，打盤裝起。
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把白糖、醋、生抽倒入碗內，調化後，輕輕從盤邊倒入虎皮青椒上。
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成盤。
小貼士
青椒一定要把頂上的蓋子切掉再放油鍋，不然青椒容易爆炸。。 辣椒籽不去掉的話會辣。基本來說普通青椒肉都不會特別的辣，但是辣椒籽就說不一定了。。。。所以不想要辣味還是把辣椒籽清理乾淨比較好。 記得交作業，就醬。
所在的分類
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