好料理

百里香三文魚——快手高逼格

綜合評分 7.1
若把三文魚比貴妃，濃妝淡抹總相宜。豐腴肥美、營養豐富、細嫩爽滑、滋味鮮純，妙處多多的三文魚，無論空口生吃還是細煎慢烤，都散發著令全世界的人讚不絕口的迷人魅力。三文魚生吃營養價值最高，品質佳則腥味淡而肉質鮮彈，日本人愛吃的刺身和壽司，是最簡單也最凸顯三文魚風味的做法，想嚐到毫無保留的天然之鮮，一碟醬油少許芥末足矣，再多調味，便是卻嫌脂粉汙顏色了。 但是對於老人小孩或者其他不能接受食用生鮮的人群來說，熟制的三文魚則適合他們。 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一，並有利於脂肪的代謝。而菠菜尤其適合生理期前後的減脂女性。當這兩種「健身聖品」結合在一起，會出現怎樣奇妙的味覺體驗呢？小煮今天就要教給大家一道簡單又美味的百里香三文魚。

用料

做法

  • 百里香三文魚——快手高逼格的做法 步骤1

    將三文魚去皮，加入少量鹽和胡椒粉百里香醃製60分鐘。

  • 百里香三文魚——快手高逼格的做法 步骤2

    鍋中加少許油，慢火將三文魚兩面煎制金黃。

  • 百里香三文魚——快手高逼格的做法 步骤3

    水中加少許食鹽和橄欖油，將菠菜輕燙一下即可出鍋。

  • 百里香三文魚——快手高逼格的做法 步骤4

    盤中以新鮮的百里香打底，將三文魚盛出擺盤，在菠菜上撒少許松子提香，還可依據口味切幾片檸檬調味。

小貼士

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