做法

• 黃油切小塊室溫軟化，分三次加入細砂糖混合均勻，然後加入蛋黃再次混合均勻。

• 篩入低筋麪粉，和成麪糰。將麪糰平均分成兩個，其中一個揉入抹茶粉，做成一個原味麪糰，一個抹茶麪團。

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  將麪糰整形成切面為正方形的長方體，裹上保鮮膜放入冰箱冷凍半小時。拿出後切成四條。

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  兩種麪條互相交換，重新整合成長方體面團，再次放入冰箱冷凍半小時。

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  拿出麪糰切片，不超過5cm厚。

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  餅乾放入烤盤，170度烤12-15分鐘。 為防上色過度，可在七八分鐘時蓋上錫紙。