做法

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  新鮮胡頹子洗淨

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  去核後放入料理機裡攪碎

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  果肉加果汁倒入煮鍋裡，加入總重量×60%的冰糖以及砂糖攪拌燉煮（加冰糖是爲了提亮） 加半個檸檬汁 （以上糖量、檸檬汁量也可自己根據喜好邊嘗邊加。電影中女主覺得加60%的糖太酸了，可是我覺得剛好） 煮開後去除浮沫（這一步可以去除胡頹子果的澀味）。 小火煮幹，但是不要太乾。 （用筷子沾一點滴入冷水中， 如果會結成小圓球就說明太乾了）。

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  煮好的果醬是不透明的 如果在煮的過程中，擔心 煮焦而攪拌過度，果醬會 很渾。 放入廣口瓶內儲存。 （廣口瓶事先開水煮過 之後晾乾備用，裝入果 醬之後倒置幾小時排氣）

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  抹在吐司上咬一口滿滿都是幸福！ 終於吃上了《小森林》裡的胡頹子 果醬了！