好料理

上海青菜心昆布漬け

綜合評分 10.0

上海青菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。用單一的鹽和昆布淺漬，非常清爽。佳人府網站未經許可，又擅自轉載我們在下廚房網站獨家釋出的大量菜譜。爲了維護權益，也請各位廚友能行動起來，抵制其他網站私自轉載的違規行為！！！

用料

做法

1

上海菜心取帶菜花部分洗淨，快速在開水中燙煮至翠綠，撈起入冰水中激涼，擠幹水分，摘或切成適當的長度；昆布用水浸泡軟，切成細絲；
2

把菜心和昆布絲放入保鮮袋中，加鹽輕輕揉勻；排出保鮮袋裏的空氣，紮緊袋口；放在冰箱中一個晚上即可食用。

小貼士

最重要的一點：一定要把保險袋裏的空氣排出。還有菜不能燙的時間太長，否則會影響口感。

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