好料理

淡奶油小土司

綜合評分 9.6
中種法的淡奶油小土司，柔軟看得到，好吃停不下來。。。

用料

做法

  • 先把除了主麪糰所有材料攪拌到麪糰，粗糙一些就可以，無需出膜，發酵1小時後撕成小塊加入主麪糰的材料繼續攪拌，到完全擴充套件程式，有比較紮實的手套膜

  • 淡奶油小土司的做法 步骤2

    麪糰分為九份，每份52克

  • 淡奶油小土司的做法 步骤3

    我用的是小土司盒不是大土司盒，整形好的麪糰放進小土司盒，在溫度38度溫暖環境進行第二次發酵

  • 淡奶油小土司的做法 步骤4

    小土司盒發酵至滿盒

  • 淡奶油小土司的做法 步骤5

    表面抹全蛋液，165度30分鐘，注意中途上色，蓋上錫箔紙。

小貼士

太好吃，注意不要多吃哦，哈哈。。第一次傳菜譜，小忐忑吶。

所在的分類

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