好料理

冬瓜蒸肉餅

綜合評分 9.8
滑嫩軟糯的冬瓜與肉糜的創意搭配，一道美味又略顯高大上的營養菜餚，晶瑩的冬瓜將肉糜團團圍住，宛若一座噴香的水晶花壇。吃貨還等什麼，試著做一做吧！

用料

做法

  • 冬瓜蒸肉餅的做法 步骤1

    枸杞提前5分鐘泡入溫水中，冬瓜切成0.5cm的片；

  • 冬瓜蒸肉餅的做法 步骤2

    冬瓜成圓形擺入盤中一圈，肉末加入1個蛋清、1g鹽、3g生粉攪拌均勻後做成餅狀，放在冬瓜的中間，枸杞整齊放在冬瓜上；

  • 冬瓜蒸肉餅的做法 步骤3

    蒸鍋上汽後再蒸10分鐘；

  • 冬瓜蒸肉餅的做法 步骤4

    出鍋後淋上蒸魚豉油，在肉餅上撒上蔥花，鍋中放入30g油和2滴香油燒熱後，淋在蔥花上即可。

小貼士

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