好料理

雞絲豆角蕎麥涼麪

綜合評分 9.9
炎炎夏日，就該這麼來一盤。

用料

做法

  • 雞胸肉用濃度3%的鹽水冷藏浸泡一夜，使用前取出擦乾。 豆角洗淨，去頭去尾去莖，斜切成細長狀。

  • 雞胸肉上鍋蒸熟，放涼後撕成細條。 豆角煮熟，起鍋立刻用冷水沖洗冷卻，瀝乾。

  • 蕎麥麪煮熟，起鍋立刻用冷水沖洗冷卻，瀝乾備用。 生抽、醋、蜂蜜、鹽混拌均勻，做成拌麪汁。

  • 雞絲豆角蕎麥涼麪的做法 步骤4

    將所有食材放入大碗，淋上拌麪汁，拌勻即可盛盤。

小貼士

雞肉、豆角的分量可以根據喜好自行調整。 最後可撒上白芝麻提香。

所在的分類

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