A組,雞翅根,小青檸,黑胡椒粉,鹽,米酒,B組,大番茄,洋蔥,金針菇,大蒜,食用油,黃油
綜合評分 9.4
番茄烤青檸雞翅根
綜合評分 9.4
這是我自己很愛的一道菜，番茄、洋蔥、青檸本身的香氣烘托了雞翅根的味道，清新自然。但對於不喜歡黃油味還有青檸味的人可能不大喜歡。
用料
做法
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A組材料醃製雞翅根一晚：雞翅根洗淨，用刀在每一個上面劃幾道口，以便後續醃製入味。抹上鹽和黑胡椒粉。小青檸剪開，擠汁。倒入少許米酒。青檸和米酒都起到去腥的作用。用手抓勻，用保鮮膜包好容器，放入冰箱醃製一晚。
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第二天，將烤盤內先放入油紙或錫箔紙。黃油抹在雞翅根表皮，一排4個擺放好雞翅根，剩下抹了但沒抹完的黃油分割開來放在擺好的雞翅根表面。
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番茄切塊，金針菇洗淨，洋蔥切條。蔬菜放入一個碗內，倒入適量的食用油，用手抓勻，讓蔬菜都包裹了油脂。 將蔬菜擺放在放了雞翅根的烤盤內，注意不要覆蓋住了雞翅根，因為覆蓋住會影響雞翅根烤出來後的表皮。 撒上黑胡椒粉、鹽。放入大蒜粒。 烤箱170度，95min。
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小貼士
烤出爐後，可放入乾淨的新鮮留蘭香葉作為裝飾。
所在的分類
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