做法

• 雞翅根清洗乾淨、小土豆洗淨無需去皮。

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  將小土豆對半切開，無需去皮；香菜切碎備用。

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  燒熱炒鍋，倒入比平時炒菜略多一些的油，將雞翅根放入，以中火將表皮煎至上色，注意翻動，整個過程需要3-5分鐘。

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  倒入祕製辣椒醬，和雞翅根混合，以中火翻炒2分鐘。祕製辣椒醬中含有幹辣椒、小幹蔥、蒜瓣、香茅、姜、良姜、食用油、鹽、糖，大家可以參考一下~

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  放入小土豆和玉米筍，翻炒均勻。

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  接著倒入清水剛好沒過食材，大火煮開後轉中小火，蓋上蓋子煮15-20分鐘。最後幾分鐘開啟蓋子，大火收幹水分。

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  關火後將白醋沿著鍋邊淋入，撒入香菜，翻拌兩下即可出鍋。可以留一些香菜盛盤後點綴用。