好料理

烤箱自制酸奶 Homemade Greek Yoghurt

綜合評分 9.7
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，更方便回答朋友們的問題！！！ 自制酸奶不但美味而且非常健康，作為早餐或加餐，任何時間都可以食用。它還可以作為食材加到很多烘焙和冷飲食譜裡。自制的酸奶讓你更加放心食物的安全性。這款酸奶製作方法超級簡單，你的孩子和家人一定會喜歡！帶著這個食譜快到你的廚房試試吧！ This homemade Greek style yoghurt is a delicious and healthy food that can be served with breakfast or as a simple snack, it’s also a very popular ingredient in many baking recipes. Making it yourself means you know exactly what’s in it so you can have peace of mind knowing it will be healthy. It’s very easy to make and is great for the kids, in fact the whole family will love it. Take this recipe to your kitchen and enjoy.

用料

做法

  • 烤箱自制酸奶 Homemade Greek Yoghurt的做法 步骤1

    準備食材

  • 烤箱自制酸奶 Homemade Greek Yoghurt的做法 步骤2

    將牛奶倒入奶鍋用中小火加熱到50-60度後離火。

  • 烤箱自制酸奶 Homemade Greek Yoghurt的做法 步骤3

    倒入砂糖攪拌直到砂糖融化。

  • 烤箱自制酸奶 Homemade Greek Yoghurt的做法 步骤4

    牛奶冷卻到40-45度的時候加入發酵乳並攪拌均勻直到無明顯顆粒。

  • 烤箱自制酸奶 Homemade Greek Yoghurt的做法 步骤5

    提前預熱烤箱到45度，將牛奶混合物過濾後倒入容器中。

  • 烤箱自制酸奶 Homemade Greek Yoghurt的做法 步骤6

    放到烤箱45度發酵6個小時。

  • 烤箱自制酸奶 Homemade Greek Yoghurt的做法 步骤7

    酸奶發酵6小時放入冰箱冷藏一晚後再食用風味更棒。

小貼士

1. 裝酸奶的容器提前用開水衝一下控幹水分再使用。 2. 牛奶加熱的溫度和加入發酵乳的溫度要控制好，否則酸奶可能會做失敗。 3. 可以使用烤箱的發酵功能製作酸奶，但因為烤箱的溫度有差別，在發酵酸奶時一定要控制好溫度，否則酸奶可能會被烤焦、容器烤化或者發酵不足。

所在的分類

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