【超級濃稠版】 用烤箱自制酸奶——自己做的酸奶纔是好酸奶

綜合評分 7.5

用料

做法

  • 先把容器(剋扣盒)和工具(勺子筷子什麼的)用燒開的水洗一洗滅菌

  • 然後把酸奶倒進大大的樂扣盒裏

  • 然後再倒少於的牛奶,把酸奶弄稀了後再一邊倒牛奶一邊攪拌

  • 我喜歡吃酸的所以這裏沒有放糖,吃不了太酸的可以在滅菌消毒前 弄少許牛奶+糖煮溶(儘量不要把牛奶煮開了)然後等他涼了用這少於來弄稀酸奶再把剩下的牛奶倒進去

  • 烤箱最底層放烤盤,然後倒水進入,倒數第二層放烤網,把待發酵的酸奶放在烤網上,烤箱弄成發酵功能,發酵8小時左右就可以啦!

  • 【醒目!】酸奶發酵時一定要蓋上蓋子!沒有蓋子的弄張保鮮膜!否則發酵一天也不會變得太濃稠的!(親身體驗) 發酵完的酸奶要放冰箱,雖然是浪費點電但如果放室內先等他溫度下來了再放酸奶會變得更酸(吃得了酸的可以先等溫度下來)

  • 如果沒放糖下去發酵的,喝的時候可以放 蜂蜜,果醬,果乾 這樣風味更佳哦(๑´ڡ`๑) 酸奶弄得有點多可以做  隔夜酸奶燕麥(一層酸奶一層即食燕麥反覆弄滿一杯,然後放冰箱第二天早上就可以吃啦),對於減肥不錯哦!

小貼士

①因為是發酵,溫度不高可以用那種微波爐專用的碗或者盒子 ②也可以用布丁瓶分開裝,那麼喝起來就不用那麼麻煩 ③我用的酸奶是原味的卡士,個人認為卡士的酸奶很好喝!做出來肯定也一樣的味←天真的認為 ④牛奶可以用脫脂或者低脂的,用於減肥更好喔! ⑤烤箱的溫度是不夠溫度才加熱的,所以不用擔心發酵這麼長時間浪費電哦´∀`  我從晚上12點開始發酵,第二天8點半左右起來就發酵完了!而且很濃稠!(變得像豆腐一樣) ⑥發酵完的酸奶上面有一層水一樣麼東西,叫做乳清,可以倒掉也可以吃了,聽說用來做面膜不錯

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