新鮮藍莓,白糖,全脂牛奶,玉米澱粉,奶油乳酪,海鹽,淡奶油,淡玉米糖漿（light corn syrup),白糖,食用薰衣草籽
綜合評分 9.4
夏日裏的夢幻紫 --- 藍莓薰衣草冰淇淋
綜合評分 9.4
我對薰衣草是有偏愛的。薰衣草的手工皁和按壓精油是家裏不可少的。瑜伽過後或者睡覺前按壓一點薰衣草精油在肩膀和後頸，再躺在瑜伽墊上閉目養神，感覺就可以這樣睡一覺了。除了安神的功效外，薰衣草獨特的風味也讓它在美食界裡尤其是甜品裡佔有一個小角落。有一陣子很多冰淇淋店裏都有薰衣草蜂蜜口味，我自己也在家試過，是好吃的。但是試了這個藍莓薰衣草口味之後，感覺這個更好吃。藍莓的酸很好的中和了冰淇淋的甜和膩。藍莓的顏色和外形也為這款冰淇淋加分。
用料
做法
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將新鮮藍莓和第一份白糖放在一個小鍋裡中火加熱，直到白糖融化，藍莓爆漿。
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取兩大勺牛奶和玉米澱粉混合，直到澱粉全部溶解。將奶油乳酪和海鹽在一箇中等大小的攪拌碗裡混合好。將剩下的牛奶，淡奶油，玉米糖漿和白糖倒入一個鍋中加熱，燒開。
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牛奶混合物燒開後關火，加入薰衣草籽，蓋上蓋等30分鐘，讓薰衣草的味道infuse到液體裡。然後將薰衣草籽過濾掉後液體重新回鍋。
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將鍋重新用中火加熱，煮開後再用小火加熱4分鐘，離火。倒入玉米澱粉和牛奶的混合物，混合好後再重新中火加熱，用刮刀攪拌，直到混合物變得有點稠為止，大約1分鐘，關火。將混合物倒入到奶油乳酪和海鹽的碗裡，混合均勻。
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將混合物裝入密封袋裏，浸沒在冰水裏，30分鐘後即可入冰淇淋機（或者KA冰淇淋碗）操作。冰淇淋機攪拌約20~25分鐘就可放入密封容器進冰箱冷凍了。要是不想用密封袋的話，也可將混合物放入冰箱冷藏2個小時後再用冰淇淋機攪拌。主要的就是要保證混合物在用冰淇淋機之前溫度足夠的低。（請注意冰箱冷藏和冷凍的區別）。
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冰淇淋倒入容器中，在冰箱冷凍4個小時以上後就可以享用啦！
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小貼士
薰衣草籽也可用兩滴食用級別的薰衣草精油替代，假如可以買到的話。等冰淇淋漿入冰淇淋機後開始攪拌的時候，將薰衣草精油從冰淇淋機上面的開口滴入即可。就可以省了熏衣草籽的那步。
所在的分類
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綜合評分 8.7
藍莓,細砂糖,檸檬,原味酸奶,動物性淡奶油,蛋清,細砂糖,黃油,低筋麪粉,牛奶
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黃油,淡奶油,雞蛋,檸檬皮屑,中筋麪粉,白砂糖,鹽,無鋁泡打粉,藍莓,黃油,白砂糖,杏仁粉,中筋麪粉
綜合評分 7.6
黃油,淡奶油,雞蛋,檸檬皮屑,中筋麪粉,白砂糖,鹽,無鋁泡打粉,藍莓,黃油,白砂糖,杏仁粉,中筋麪粉
綜合評分 9.8
中粉,全麥粉,泡打粉,小蘇打,鹽,褐色糖（沒有可用紅糖或者黃糖代替）,黃油， 冷藏切小塊,燕麥,鮮奶油,天然酵種（100%水粉比例）,新鮮或者冷凍藍莓
綜合評分 8.5
藍莓,藍莓果醬,酸奶,白砂糖,檸檬汁,鮮奶油,牛奶
綜合評分 7.6
藍莓,藍莓果醬,酸奶,白砂糖,檸檬汁,鮮奶油,牛奶
綜合評分 8.5