做法

• 西紅柿洗乾淨，上頭切十字，開水泡一分鐘，放入冷水中去皮

• 稍微剁一下，擠出水分（此時注意！留著汁兒，要麼和麪，要麼喝了，我們要學會過日子~），待用

• 雞蛋打散，加少許鹽，下鍋炒成雞蛋碎

• 將雞蛋放入西紅柿中，加入調料，口味還是依個人，但是既然是甜口的你就放糖吧

• 攪拌好，此時肯定還會出水，可以傾斜著放餡兒盆，讓水流到一邊。不出水的西紅柿雞蛋餡兒都是瞎掰。

• 包餃子，放餡兒的時候可以用勺子稍微再擠一下水

• 包好，煮，吃。