超快手又夠味的微波爐金針菇

綜合評分 8.7

微波爐的強大功率，幾分鐘能熱熟各種蔬菜可以很好的保留原汁原味，誰說微波爐不能出好菜呢，這幾天做微波爐菜上癮了，今天繼續碼。這個菜從洗到吃用不了十分鐘，小孩子都可以搞定，但是夠味，食肉動物也會愛^o^

用料

金針菇 340g
六月鮮（鮮醬油） 2大勺
麻油 2-3大勺
老乾媽油辣椒 2茶勺（或根據口味增減）
紅辣椒適量

做法

1

金針菇切根部，洗淨，用手捏幹水分，碼在瀝水架上。（一般蒸饅頭的蒸盒直接放蒸架上。）如果是放了一陣子已經完全瀝乾水分的金針菇，在蒸架或瀝水架下加一大勺水。
2

淋上麻油，金針菇量比較多時，淋的時候翻動一下金針菇，使麻油均勻覆蓋。
3

淋一大勺鮮醬油，然後翻個身，再淋另一大勺
4

放點老乾媽
5

剪點紅辣椒
6

加蓋，微波爐轉4分鐘
7

先將瀝水架上的金針菇撈出裝盤，攪拌均勻。
8

這個時候所有湯汁都在瀝水架下
9

根據需要淋在金針菇上

小貼士

1. 這個菜我做過很多次，只是隨機稱了其中一次分量，給到的金針菇分量是去根洗淨捏幹後稱的，乾的話估計300多，340不到吧（買來未洗未去根的時候約8兩），分量僅供參考，請根據實際情況靈活變通，根據金針菇分量不同或自己口味不同，增減調味料。 2. 我是洗好金針菇直接捏幹水就放上去了，金針菇裡多少都是有些水分的，所以沒有再另外加水，有時候金針菇瀝很久了，比較幹了，可以考慮加一大勺水。 3. 我用的是樂葵的料理盒，沒有的話，一般帶蒸架有帶出氣孔蓋的微波爐盒子都是可以的。之所以放在架子上不直接放在盤子上，一是上下空間都有熱氣，烹飪效果更好，相當於一個無水蒸的空間，燒出來更入味。如果沒有就直接放盤子上蓋微波爐用保鮮膜。 4.不要看生的金針菇體積比較大，其實燒出來也就一點點，這個菜譜大概2人份。淋調味料時要翻動下，讓其均勻。 5. 如果你覺得鮮醬油上色深，可以用生抽，適當減少一點量。 6.1茶勺=5ml，1大勺=15ml。 7. 微波爐設定的時間和菜的分量及微波爐功率都有關係。這個菜一般3-4分鐘的樣子，一人份時我就轉3分鐘，請根據實際情況調整。

好料理

超快手又夠味的微波爐金針菇

用料

做法

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