好料理

改良版海鮮燴飯Paella by random

綜合評分 9.0
英國留學黨=快手+食材簡單+不要太肥

用料

做法

  • 熱鍋，化黃油。用黃油只是爲了香，如果沒有，用橄欖油代替也可。

  • 洋蔥切丁，放入鍋翻炒至變色（大概5分鐘）

  • 倒入少許橄欖油，翻炒2下，西紅柿切丁片去不去皮都行，加入鍋炒，倒入米。炒5下

  • 大大滴放心的倒白葡萄酒，大概300ml，由大火換中火

  • 放鹽、蠔油、rosemary調味，如果有雞精或濃湯寶可以不放

  • 等水基本幹（大概7分鐘後），加入500ml水或者肌精水或者濃湯寶水

  • 攪拌攪拌，6分鐘，放入青咖哩醬、西紅柿醬（可不放），攪拌攪拌，放海鮮蔬菜，繼續攪

  • 改良版海鮮燴飯Paella by random的做法 步骤8

    大概等5分鐘，收汁後，翻炒兩下，ok

  • 改良版海鮮燴飯Paella by random的做法 步骤9

    裝盤，可以撒點黑胡椒，也可以擠點檸檬汁

小貼士

做菜一向豪放隨緣，食材放多少隨便，調味放多少多嚐嚐再酌量，最重要的是米熟了就行。沒有藏紅花、沒雞湯，所以就看冰箱裏有啥香料就放了啥。味道還是很可以，同志們可以一試

所在的分類

相關食譜

改良版海鮮燴飯Paella by random
飯
risotto米（珍珠米、大米也行,魷魚蝦青口等海鮮,紫洋蔥,西紅柿（中個）,橄欖油,黃油（可用橄欖油替代）,parsley橄欖（可無）,rosemary（可無）,白葡萄酒,蔬菜,青咖哩（可無）,西紅柿醬（可無）,蠔油（可無）
綜合評分 9.0
意式海鮮燴飯
燴飯
意式海鮮濃湯,Arborio rice,白洋蔥,貽貝（熟）,對蝦（熟）,橄欖油,無鹽黃油,海鹽和研磨黑胡椒,乾白葡萄酒
綜合評分 7.1
意式海鮮燴飯
燴飯
意式海鮮濃湯,Arborio rice,白洋蔥,貽貝（熟）,對蝦（熟）,橄欖油,無鹽黃油,海鹽和研磨黑胡椒,乾白葡萄酒
綜合評分 7.3
海鮮燴飯
燴飯
米飯,鮮蝦,青椒,豌豆,胡蘿蔔
綜合評分 9.1
海鮮燴飯
燴飯
米飯,鮮蝦,青椒,豌豆,胡蘿蔔
綜合評分 8.1
西班牙海鮮燴飯
燴飯
鹽,番茄,紅魚,檸檬,大蒜,洋蔥,淡菜,魷魚,蛤蜊,老虎蝦,羅勒醬,白胡椒,橄欖油,白葡萄酒,意大利米,帕馬森芝士,濃縮意大利黑醋醬
綜合評分 8.1
西班牙海鮮燴飯
燴飯
鹽,番茄,紅魚,檸檬,大蒜,洋蔥,淡菜,魷魚,蛤蜊,老虎蝦,羅勒醬,白胡椒,橄欖油,白葡萄酒,義大利米,帕馬森芝士,濃縮義大利黑醋醬
綜合評分 9.8
海鮮燴飯
燴飯
青椒（甜椒，黃色，紅色，青色都可）,洋蔥,西紅柿,青豆，玉米粒,蝦,青口,雞肉,豬肉,香腸,藏紅花,大米,開水（或者高湯）,白葡萄酒,鹽
綜合評分 8.4
海鮮燴飯
燴飯
青椒（甜椒，黃色，紅色，青色都可）,洋蔥,西紅柿,青豆，玉米粒,蝦,青口,雞肉,豬肉,香腸,藏紅花,大米,開水（或者高湯）,白葡萄酒,鹽
綜合評分 7.8
義大利海鮮燴飯
燴飯
義大利免洗圓米arborio,鮮蝦,蛤蜊,淡菜,深海貝,雞湯,白葡萄酒,優質番紅花,洋蔥,橄欖油,鹽,胡椒,歐芹
綜合評分 9.5