高粉,藜麥全穀粉,水,紅糖,雞蛋,酵母粉,鹽,黃油
綜合評分 7.4
藜麥全穀物紅糖吐司
綜合評分 7.4
用料
做法
-
除鹽、黃油的所有材料入麪包機，揉麪4個五分鐘，加入黃油，揉麪5分鐘，加入鹽，揉麪5分鐘。夏天溫度高，靜置發酵，至膨脹到約兩倍大，用手指輕輕戳個洞，麪糰不粘手感覺軟軟的，約1-1.5小時。 取出揉麪排氣，靜置約20分鐘回到膨脹狀態。按照喜好整形，烤箱放一碗約40度溫水，入烤箱二次發酵，約40-60分鐘。 拿出，烤箱預熱180度，上下管，約10分鐘。此時，麪糰上刷蜂蜜水。 烤約40分鐘。中途表面上色滿意，約10分鐘，即蓋錫紙。
小貼士
所在的分類
相關食譜
湯種,高粉,白糖,鹽,滾燙開水,老面,高粉,干酵母,水,麥芽精(無也可),主面團,高粉,奶粉,紅糖（或黑糖）,鹽,水,干酵母,無鹽黃油,餡料︰紅糖
綜合評分 8.5
高筋粉,紅糖,奶粉,雞蛋,鹽,水,酵母,黃油,黑提
綜合評分 7.4
紅糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,水,高筋面粉,酵母,枸杞干
綜合評分 8.8
高筋麪粉,紅糖,豫生園去核紅棗,雞蛋,水,酵母,鹽,黃油
綜合評分 7.8
高筋麪粉,紅糖,豫生園去核紅棗,雞蛋,水,酵母,鹽,黃油
綜合評分 7.4
高筋粉,全麥粉,藜麥（生）,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,黃油,酵母
綜合評分 9.3
高筋粉,全麥粉,藜麥（生）,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,黃油,酵母
綜合評分 8.0
高筋粉(金像),牛奶,淡奶油,紅糖粉（紅糖的話事先打成粉或者牛奶泡開）,鹽,一個蛋黃,乾酵母,無鹽黃油,奶粉
綜合評分 7.6
面包粉,水,雞蛋,姜蓉,紅糖,鹽,耐高糖酵母,黃油
綜合評分 9.9