(1),雞蛋,白糖,SP蛋糕油,(2),低筋麪粉,泡打粉,(3),食鹽,水,(4),色拉油
綜合評分 8.9
乳沫蛋糕
綜合評分 8.9
每一次做乳沫蛋糕都有種回到小時候早餐店一塊錢一塊的小方蛋糕~做出來跟外面買的味道竟然是神奇地一致~ 注：材料量為8寸蛋糕的量，可以根據容器大小適當加減，另外同一括號的可以稱量在同一容器中~
用料
做法
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全程使用電動打蛋器~ 雞蛋、白糖、SP蛋糕油先慢速攪拌1分鐘，再快速打發至乳白色
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麪粉和泡打粉過篩後加入，打蛋器中速攪拌2-3分鐘
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食鹽溶解後加入，中速攪拌1-2分鐘，水的量根據粉漿稀稠度決定，最終稀稠度跟加粉之前差不多稠一點點，如果覺得夠稀了鹽水還沒倒完的話可以捨棄鹽水
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色拉油快速倒入，攪拌均勻
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粉漿倒入容器中鋪平
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烤箱預熱後185℃烤制20分鐘，根據厚度可以適當加減。可以用牙籤驗證有沒有烤熟，麪漿掛在牙籤證明還沒熟透。
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小貼士
技巧已經在步驟中了~祝大家一次成功！
所在的分類
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