黑巧克力,奶油乳酪,淡奶油,白砂糖,膳魔師燜燒罐
綜合評分 8.0
膳魔師魔法燜燒罐-軟質巧克力乳酪慕斯
綜合評分 8.0
這款慕斯是不新增吉利丁的軟質版本，主要利用巧克力和乳酪自身的凝固性，加上打發的奶油冷藏定型的，不會有加了吉利丁那種QQ的口感，整體是綿密濃郁的感覺。 因為不新增吉利丁，所以從罐子裡取出後就請一定儘快食用。是很適合用膳魔師燜燒罐製作和攜帶的一款慕斯，見朋友之前在家做好裝罐，路途中利用燜燒罐的保冷性它就自然凝固了，不用等著在冰箱凝固好，節約時間。且如果用冰箱的話這款是無法帶出門的，用膳魔師燜燒罐的話，出門一兩個小時之後還依然是冰冰涼，正適合食用哦～ 此方可做如圖小布丁瓶3個，或者較大的慕斯杯兩杯。
用料
做法
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準備好所需的原材料，凍好冰塊，膳魔師燜燒罐在放入冰塊的前五分鐘入冰箱冷藏室預冷（根據個人情況預冷步驟可省略）
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奶油乳酪放至室溫，攪拌順滑無顆粒；黑巧克力隔水溶化，放涼至室溫時，先取一勺黑巧克力放入乳酪攪拌順滑，然後將所有乳酪放回黑巧克力碗中攪拌均勻。（注意溫度不能太高，時間不要過長以免乳酪油水分離。）
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淡奶油加糖，打至九分發
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將巧克力乳酪混合物與淡奶油混合均勻，即成巧克力慕斯糊
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將慕斯糊裝入能放進膳魔師燜燒罐的小玻璃瓶中
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慕斯瓶放入膳魔師燜燒罐，然後在燜燒罐的空隙處放滿冰塊
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等待30分鐘到一小時，巧克力慕斯就已經成功在罐中凝固好啦
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取出可以搭配水果，用配套的勺子直接吃
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也可以用勺子挖出，擺盤再凹個造型
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小貼士
所在的分類
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