麪粉,香油,蔥,自家祕製辣醬
綜合評分 10.0
麪粉和溫水下兌,筷子攪拌均勻成雪花狀。 要一邊攪一邊倒!並且加入少許油,爲了讓他更加酥脆的口感 然後開揉!適當的加入麪粉,揉至不粘手,製成餅狀! 薄餅!薄餅!薄餅! 一定要推成不粘膩的薄餅!
我用的是之前做的餅。 如果你有現成的就抹上油兩張疊在一起
油油油!蔥蔥蔥! 越多越好~我的還少了一丟丟蔥不夠了T,T 撒上鹽和白胡椒粉~ 倒在手掌上搓著撒比較均勻~手一定要幹哦!
兩邊向內卷,不用卷的特別特別緊! 然後成這樣條狀 再從右往左捲起,油放的多的就會菜板上有很多油
看看我菜板上的油!油足了纔會效果好哦! 捲成這樣哦!
稍微輕輕的往下推一點成餅狀 不能太用力不然餅都粘一起了 就可能會無分層
喜歡有雞蛋香的就打上一個全蛋蛋液 不喜歡有雞蛋的,直接下鍋煎吧
鍋內放足一層油噢! 切記!!熱鍋冷油!說三遍! 不然油太熱一下去就可能會焦啦aaa
不加蛋的忽略這一步~ 一定要把餅煎好煎透! 然後,再加蛋液!要慢慢的抹在餅上,太快就會流到餅邊上
雙面煎~ 煎的時間越長雞蛋就越香! 老雞蛋越煎越香!
可以切塊擺盤啦~
配上自家的辣醬 乘熱吃香味十足!但容易上火哦~ 涼一點點,溫著吃,香酥口感好還有嚼勁!
自己對自己說三遍! 油油油!蔥蔥蔥! 餅越炸越香脆~ 雞蛋越煎越香~