魷魚須,蔥白,生薑,仔姜,麻辣香鍋料,小茴香,植物油,土豆,鹽 雞精,洋蔥
綜合評分 8.5
魷魚須清洗乾淨,去掉表面的膜和眼睛,加白醋醃20分鐘
起鍋燒開加有薑片、蔥結等的清水,放入魷魚須,倒入料酒,水再開撈出沖洗乾淨,瀝乾水分改刀備用;
中小火熱鍋,倒菜籽油,放入姜蒜片花椒爆香,再放郫縣豆瓣煸出紅油,最後幹辣椒節、青紅椒煸炒到變色。倒入魷魚須翻炒,倒入少許生抽和少許孜然粉再翻炒,然後加入芹菜節炒勻