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醬油炒飯【懶人版】

綜合評分 8.2
平時下班比較累 不知道晚飯吃什麼的時候 恰好家裏也有剩下的米飯 一定會毫不猶豫的做兩份醬油炒飯 和老公一起度過晚飯食光  醬油炒飯 樸實 簡單 卻充滿滋味 甚至一碗醬油炒飯頂替了許多佳餚  不需要太豪華的食材 就好像生活一樣....簡單也許是最好的 如果想要留剩飯做炒飯 並且想要粒粒分明的炒飯  在燜米飯的時候就有一定技巧了 少放水未必能做出粒粒分明的米飯 反而容易夾生  重點在於洗米的步驟  淘米的時候要慢慢搓洗6- 7遍 把大米表面附著的澱粉成分洗淨  再按照正常步驟燜米飯  就可以悶出一鍋適合做炒飯的米飯噢

用料

做法

  • 醬油炒飯【懶人版】的做法 步骤1

    小蔥洗淨 切碎 雞蛋打散 隔夜飯提前拿出回溫

  • 醬油炒飯【懶人版】的做法 步骤2

    過熱後加少許油 燒熱後倒入雞蛋炒碎

  • 醬油炒飯【懶人版】的做法 步骤3

    倒入隔夜米飯 鏟碎 要粒粒分明的感覺

  • 醬油炒飯【懶人版】的做法 步骤4

    米飯炒碎後 加入 生抽 老抽 白糖 雞精 白胡椒粉 翻炒均勻 這一步可以轉小火

  • 醬油炒飯【懶人版】的做法 步骤5

    加入蔥花碎  翻炒2分鐘即可 蔥花的香味可以完美中和老抽生抽的醬油味道

  • 醬油炒飯【懶人版】的做法 步骤6

    成品圖

  • 醬油炒飯【懶人版】的做法 步骤7

    成品圖

  • 醬油炒飯【懶人版】的做法 步骤8

    來一口吧

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