做法

• 

  準備材料，黃油室溫軟化，淡奶油室溫回溫！用打蛋器打發黃油，先打一下再加入糖粉，打至顏色變淺，分兩次加入淡奶油，低速打，直到奶油與黃油充分混合。

• 將紅曲粉分次、少量（真的要很少量！）加入低粉，每加入一次就用蛋抽或者筷子輕輕攪拌均勻，觀察顏色，如果顏色變成了淺粉色，就不要加紅曲粉了₍•͈˽•͈₎。爲了成品曲奇的顏色更美膩，一定不要著急一次性加入太多紅曲粉( ‾᷄꒫‾᷅ )

• 

  將一小撮鹽加入低粉內混合，粉類過篩到黃油中，用刮刀翻拌均勻，裝入裝好了裱花嘴的裱花袋。花嘴如圖所示，在某寶輸入櫻花花嘴就有很多了，我的是大號´͈ ᵕ `͈

• 

  花嘴垂直於烤盤，擠擠擠，美麗的櫻花就出現啦~擠好後曲奇連著烤盤一起放進冰箱冷藏二十分鐘，這個時間預熱烤箱150度。冷藏好後放入烤箱150度10～15分鐘（示自家烤箱的具體情況而定）。如果怕上色過度，可以在最後五分鐘在曲奇上蓋上一張錫紙₍•͈˽•͈₎

• 烤完後將曲奇放在架子上晾涼，然後就可以吃吃吃或者拍拍拍啦₍•͈˽•͈₎

• 

  看評論，大家出現的比較多的問題是曲奇放進烤箱後容易變形。可能的原因有以下幾種：粉少油多，黃油軟化過度（出現液態了）。以上是所有曲奇方子都普遍存在的問題，另外，我發現櫻花花嘴還可能導致另一個問題，特地畫了張圖來說明~ 如圖，櫻花花嘴因為每一個花瓣都很狹長而且中間的連線處很小，所以擠出來後每個花瓣較獨立，也就是說如果你的曲奇擠的太大或者太高，進烤箱遇熱，薄薄的每一片花瓣就容易發生歪曲變形甚至斷裂如右下角的那個圖。 所以，不想變形的話就把你的曲奇擠的小一點，矮一點~即每個花瓣短肥短肥一點~每個曲奇直徑2.5釐米內比較保險~n(*≧▽≦*)n