黃油,低粉,糖粉,鹽,蛋清,鹽漬櫻花
綜合評分 7.6
維也納櫻花曲奇
綜合評分 7.6
維也納櫻花曲奇︰方子來源于法國甜點PH大師。原配方中沒有添加櫻花，只是用擠花嘴擠出了櫻花的圖案，而我卻覺得既然叫櫻花曲奇，當然應該有櫻花了，所以在配方中添加了打碎的鹽漬櫻花，星星點點的櫻花點綴在金黃酥脆的曲奇上，也變成了另一道亮麗的風景！烘焙的意義就在于你可以用你想得到的任何食材去做你喜歡的食物！
用料
做法
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鹽漬櫻花浸泡1小時以上，去除花瓣中的鹽份，然後切碎備用！
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無鹽奶油室溫放軟，加入糖粉打發至顏色變白體積變大，
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分三次加入蛋清，每一次都要打勻後再加入蛋清
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篩入低筋面粉和櫻花碎
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用刮刀翻拌均勻
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裝入擠花袋，在烤盤上擠出曲奇形狀
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烤箱預熱180度，烤制15∼20分鐘至表面金黃，
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取出放在烤架上晾涼
小貼士
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