好料理

紅燴肉末菜花

綜合評分 9.3
不用番茄醬，更健康 加了肉末一起燴，更濃香

用料

做法

  • 肉末中加入薑絲、料酒、鹽拌勻醃製半小時

  • 菜花掰成一口一口的大小，洗淨控幹水分（如果使用的不是有機菜花則用鹽水泡半小時催出化學成分然後再洗）

  • 西紅柿洗淨，切塊。我一般在製作過程中保留西紅柿皮，最後再挑出去。如果不留的話就整個西紅柿燙一下去皮後切塊

  • 鍋內熱油，煸炒肉末至斷生，盛出備用

  • 繼續煸炒菜花，煸炒至菜花稍稍變軟

  • 加入西紅柿、鹽、糖，中小火繼續煸炒，直到西紅柿變軟出汁

  • 放入之前煸好的肉末，翻炒均勻

  • 中小火慢燒，期間可以悠閒滴把西紅柿皮和薑絲挑出去。燒至湯汁收的差不多，再次翻炒均勻讓每一個菜花都裹上番茄汁

  • 紅燴肉末菜花的做法 步骤9

    喜歡拌飯的多留點汁，出鍋開吃

小貼士

所在的分類

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