好料理

藜麥玉米黑豆沙拉

綜合評分 9.5
照著youtube做的墨西哥藜麥黑豆沙拉。太適合做一大盆用來帶午飯啦！

用料

做法

  • 按一杯藜麥兩杯水的比例煮熟藜麥

  • 把紅柿子椒切成大塊，放入平底鍋煎幹或者烤箱老幹。不用特別幹，開始有了些褶皺就可以。之後晾涼切成黑豆大小的顆粒。

  • 蔥，香菜，薄荷切碎

  • 找一個大碗（盆)，把蔥末鋪在碗底，倒入煮好的藜麥攪拌均勻。熱氣會讓蔥香更好的釋放出來。之後放涼藜麥。

  • 加入香菜，薄荷，柿子椒，黑豆，玉米，檸檬汁，黑胡椒，孜然，鹽，攪拌均勻。其實到這步就做好了。

  • 如果你覺得這個沙拉現在的狀態還不夠滋潤，可以加少許橄欖油。

  • 還可以加入蒜末和牛油果塊，更加美味。

小貼士

所在的分類

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