好料理

自制青醬【Pesto】

綜合評分 8.1
清新香醇的pesto，搭配意麪最愛~ Recipe by Ina Garten【Barefoot Contessa  How Easy Is That?】

用料

做法

  • 大蒜切碎，與核桃、松子一同放入料理機。攪打30秒。

  • 加入羅勒葉、海鹽和黑胡椒。啟動料理機一邊攪拌一邊緩慢從頂部倒入橄欖油。

  • 攪拌得到質地均勻的糊狀之後，加入帕瑪森乳酪碎，繼續攪拌1分鐘即可。

  • 青醬最好現做現用。 如果吃不完，加入橄欖油封住表層，再放進冰箱冷藏。

小貼士

如果一次性做很多，需要裝瓶然後加入橄欖油封住表層，再放進冰箱冷藏。

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