雞蛋,麪粉,鹽,純牛奶
綜合評分 7.8
「絨餅」中國最早的西餐食譜
綜合評分 7.8
中國最早的西餐書，初拿到手便一口氣讀完。雖然許多菜式如今已不稀罕，然而其語言平實簡易，讀來相當輕快。 絨餅，初嘗是牛奶的微甜，然後是蛋香，摘兩片薄荷，淋一些蜂蜜，便是清爽的的一頓早餐。
用料
做法
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雞蛋，麪粉，牛奶
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雞蛋三個，去黃用清
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加入純牛奶，約一斤
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加半勺鹽調味
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攪打均勻即可
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麪粉適量，將打好的牛奶倒入
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調和攪拌，直至如圖中的糊狀
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適量油入鍋，小火
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依次煎絨餅，翻面
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點綴兩片薄荷，撒微糖
小貼士
「原文」 一斤牛奶，半小匙鹽，三個雞蛋，黃白分開，打好，加白麪拌合成粥，要煎的時候，加蛋白調好。 「造洋飯書」 中國第一本西餐食譜。作者不詳，版於清朝，十分有趣的一本書。
所在的分類
相關食譜
面粉,蘑菇等蔬菜,蔥蒜
綜合評分 9.8
zucchini,grapeseed oil or canola oil,onion, sliced,garlic, minced,chopped fresh basil,Gruyere Swiss cheese (can substitute other Swiss c,Salt and pepper,蛋,燕麥,奇異籽,肉桂粉,無糖杏仁奶,雲呢拿（可用精油、糖分，也可用香草莢）,熟的香蕉，切片,花生醬,楓糖糖漿,香烤核桃,芒果丁,椰絲,龍舌蘭糖漿（沒有的話普通糖漿也可以）,切碎的熟桃子,切碎的糖姜,碾碎的乾小麥,小米,碎蕎麥,extra dark純可可粉,巧克力味的蛋白粉,牛奶,角豆碎,巧克力豆,酸奶,冷的濃咖啡,紅棗，切碎,蛋清,海鹽,雪糕,希臘酸奶,豆奶,藍莓,Granola,鮮橙汁,葵花籽或南瓜籽,脫脂希臘酸奶,蜂蜜,草莓，切片,小的紅蘋果,花生碎,脫脂雲呢拿酸奶,奇異果,杏仁
綜合評分 8.6
玉米麪,豬肉,圓白菜,韭菜,鹽,食用油,味精,香油
綜合評分 7.9
白糖加鹽（少許）,花生 芝麻,核桃,獼猴桃幹,山楂幹,麪粉,麪粉,油,白糖,純淨水,麪粉,油,雞蛋,白芝麻
綜合評分 9.1
各種肉,各種蔬菜
綜合評分 8.4
泰國西米,新鮮班蘭葉,砂糖,玉米粒（熟）,馬蹄粒,椰漿,玉米澱粉,鹽,砂糖,水,班蘭葉（略剪塊）
綜合評分 9.9
大號雞蛋,白砂糖,植物油或黃油（融化的）,香草精,肉桂粉,鹽,小蘇打粉,泡打粉,中筋麪粉,西葫蘆,任意堅果（可選）
綜合評分 7.9
大號雞蛋,白砂糖,植物油或黃油（融化的）,香草精,肉桂粉,鹽,小蘇打粉,泡打粉,中筋麪粉,西葫蘆,任意堅果（可選）
綜合評分 9.8
蛋黃,低筋麪粉,玉米澱粉,糖（蛋黃用）,葵花籽油,蛋白,檸檬汁,糖（蛋白用）,西柚,清水,糖（西柚用）
綜合評分 9.8