大號雞蛋,白砂糖,植物油或黃油（融化的）,香草精,肉桂粉,鹽,小蘇打粉,泡打粉,中筋麪粉,西葫蘆,任意堅果（可選）
綜合評分 7.9
曾祖母的西葫蘆快手面包
綜合評分 7.9
最常見的美式家常點心之一的西葫蘆麪包，完全吃不出西葫蘆味。西葫蘆加進去完全是爲了口感做貢獻，特別軟糯溼潤。 可能是因為西葫蘆太好種了，以前我也在後院種過，撒上種子完全不用照顧就自己瘋長。所以在盛產西葫蘆的夏天，就被大家拿來剁吧剁吧攪和在麪糊裡做成了快手蛋糕。 這個配方的歷史已經不知道有多久了，是小龍奶奶的媽媽留下來的。歷史久的配方都非常簡單，只有基本的原材料，沒有花哨的點綴。 上網隨便搜了一下其他配方，點開一個最受歡迎的配方，居然和小龍曾祖母的方子一樣。據博主說這是她小時候媽媽就常做的方法，好像是從一本比她還老的書上來的。 典型美式量大、糖油較多的快手面包，因為沒有什麼技術含量，所以可以根據自己需要減油減糖。 美國家庭人多，所以烘焙方子都量大，下面的量適合減半做。 我沒減半，做了一個9*5inch loaf pan（23*13釐米吐司模具）和6個標準模的馬芬。
用料
做法
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西葫蘆搓絲備用。粗一點還是細一點憑個人喜好。烤箱預熱350F/176C，模具抹油備用。
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把雞蛋打到起泡，像炒雞蛋一樣就行。加入糖、油、香草精、肉桂粉、鹽和小蘇打粉。拌勻。
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混合中粉、泡打粉，過一遍篩。
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把西葫蘆絲拌入粉類混合物中。然後倒入雞蛋混合物中，如果用堅果，這時候加入，一起拌勻。
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把麪糊倒入模具，略抹平。烤50-60分鐘，直到牙籤插入中心能幹淨帶出。拿出在模具裡放涼30分鐘後脫模。徹底放涼。
小貼士
儲存方法：包在錫紙裡，室溫可以儲存一週（只要不是太熱啊）。冷凍可以儲存6個月。 美國人口重，糖油可以減少。
所在的分類
相關食譜
大號雞蛋,白砂糖,植物油或黃油（融化的）,香草精,肉桂粉,鹽,小蘇打粉,泡打粉,中筋麪粉,西葫蘆,任意堅果（可選）
綜合評分 9.8
全麥粉,無糖可可粉,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細的海鹽,大號雞蛋（室溫）,熟透的皮佈滿黑點的香蕉,無糖原味酸奶\希臘酸奶（室溫最好）,香草精或香草粉,西葫蘆,黑巧克力豆\苦甜巧克力豆
綜合評分 7.1
西葫蘆,雞蛋,面粉,溫水,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 7.5
雞蛋,面粉,榨菜,西葫蘆,油
綜合評分 8.6
西葫蘆,雞蛋,手指胡蘿蔔,肉糜,培根,燕麥,檸檬,鹽,黑胡椒,料酒,橄欖油
綜合評分 8.9
普通麪粉,泡打粉,小蘇打,鹽,糖,植物油,雞蛋,香草精,酸奶油,西葫蘆,核桃
綜合評分 7.8
西葫蘆,蒜末,幹辣椒,鹽,白醋,糖,食用油
綜合評分 9.8
西葫蘆,鹽,孜然粉,辣椒粉
綜合評分 7.1
西葫蘆,鹽,孜然粉,辣椒粉
綜合評分 9.6