蘋果,麪粉,砂糖,雞蛋,泡打粉
綜合評分 8.7
法式鄉村蘋果蛋糕（無油）
綜合評分 8.7
方子來自我的法國鄰居老奶奶，法國很多老奶奶都是烘焙高手，做了一輩子甜品，手藝嫻熟，各式法國傳統菜餚都不在話下（普及度類似國內隨便找幾個老奶奶都會包餃子），這款蘋果蛋糕味道樸實，健康無油，如果再少放一點糖就更沒有負罪感啦！而且也不用分離蛋清蛋黃，實在是非常好操作，成功率高，用時短，冷吃比熱吃更美味，放久了也不會變形，總之絕對是適合招待人的甜品，一起來試試吧！
用料
做法
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蘋果去皮去核，模具如果是金屬的，就刷一層黃油，薄薄的撒一層面粉，如果是矽膠模具就完全不需要黃油咯！
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沒有電子秤的老奶奶正在用量杯稱砂糖和低筋粉，老奶奶用的是法國的紅糖，相對來說比白砂糖更有營養價值，沒有紅糖或者黃糖的也可以直接用白砂糖
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3個整蛋打入糖裡，用電動打蛋器打至均勻（泡泡大小適中，泡沫細膩）
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老奶奶入鏡啦！削蘋果兩個，直接入糖蛋液，攪拌均勻之後，分兩次加入麪粉，然後繼續攪拌均勻
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加入泡打粉5G，現在預熱烤箱180度
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將混合物攪拌均勻之後入烤箱，180度中層，好羨慕老奶奶家的廚房，各種高階電器與傳統廚具相結合，比如下面這口LC的鍋，猜猜老奶奶已經用了多少年…
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將近五十年了！依然沒有淘汰…我突然明白為什麼LC的鍋那麼貴了，沉的不只是重量，還有歲月。
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180度烤25分鐘，這期間跟老奶奶隨意聊著家常，廚房裏漸漸溢滿蘋果香，邊聊天邊看著LC的鍋，這口比我年紀都大的鍋，就這麼靜靜陪了她半輩子。比她老伴兒陪她的時間都久。
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蛋糕出爐，倒扣在廚房紙巾上，然後就可以裝盤了，涼的口感比熱的更好吃，樸素，快手，味道好，讓這個簡單又溫暖方子隨著年代傳下去吧 Bon appétit~
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小貼士
❤️蘋果也可以換成梨子等水分不太多的水果或者乾果哦！
所在的分類
相關食譜
【派皮層】,黃油,低筋麪粉,細砂糖,雞蛋黃,鹽,水,【餡料層】,蘋果,肉桂粉,朗姆酒,細砂糖,【撒面】,糖粉,粗砂糖粒（可選）,椰蓉
綜合評分 8.6
高筋麪粉,全麥麪粉,老面,鹽,酵母,水,熟玉米粒
綜合評分 9.3
黃油,白砂糖,雞蛋,中筋麪粉（All-purpose）,泡打粉（baking powder）,香草糖/香草精,檸檬汁,鹽,富士蘋果或Gala蘋果,（可選）葵花子/葡萄乾,（可選）杏子果醬（Apricot jam）
綜合評分 8.3
雞蛋,低粉,泡打粉,白砂糖,黃油（軟化）,香草糖,蘋果(削皮切塊),檸檬,肉桂粉,香草糖,中層， 180 度，50 分鐘
綜合評分 7.5
蘋果,細砂糖,檸檬汁,葡萄乾,肉桂粉,低筋麪粉,泡打粉,植物油,細砂糖,自制無糖豆漿,蘋果,17*8.5*6cm（長寬高）
綜合評分 7.1
雞蛋,麪粉,橄欖油,蘋果,無印良品的橙皮脯,糖粉
綜合評分 8.1
雞蛋,蜂蜜,糖,牛奶,無鹽黃油,粉類︰,低筋面粉,泡打粉,小蘇打,表面裝飾︰,蘋果,糖粉
綜合評分 8.5
花生油,雞蛋（大個，平均毛重達65克/個）,白糖,香草精,普粉（或有機粉）,鹽,泡打粉（baking powder),蘋果（一大兩中）
綜合評分 9.7
高粉,洋蔥干,水,奶粉,干酵母,細砂糖,鹽,豬油（黃油）
綜合評分 7.5