高筋麪粉,全麥麪粉,老面,鹽,酵母,水,熟玉米粒
綜合評分 9.3
全麥鄉村玉米麪包(無油糖)
綜合評分 9.3
剛出爐表皮脆脆的一口咬下去麥香混合著甜玉米 一口大滿足！！ 製作方法參考廚友「奶油櫻桃」的菜譜「法式軟麪包」 無油無糖快手簡單好操作～ 方子可做彩味家六連潛艇模一份
用料
做法
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除酵母以外材料混合成團 靜置半個小時
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混入酵母 手揉十分鐘或者麪包機揉20分鐘 揉至看不見酵母顆粒即可
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一次發酵發至兩倍大手指戳洞不回彈 發酵結束後取出分割105g左右一個麪糰 一共六個 揉圓鬆弛15分鐘
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鬆弛完成後案板撒粉 拍扁麪糰均勻擺上玉米粒 捲起放進模具 二發至手戳緩慢回彈(差不多是兩倍大) 烤箱提前預熱230度 烤十分鐘以後上火下調至180 再烤十分鐘取出放涼後保鮮袋密封室溫放置(一共烤20分鐘) 暫時吃不完冰箱冷凍儲存
小貼士
老面做法在廚房搜「愛和自由 法國老面」 全麥粉比例我持續調整麼麼噠～
所在的分類
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全麥麪粉,高筋麪粉,黃油,水,蔓越莓幹,高活性乾酵母,鹽
綜合評分 8.6
高筋麪粉,速溶酵母,速溶酵母,波蘭酵頭,全麥麪粉,高筋麪粉,水,鹽,速溶酵母
綜合評分 7.6
高筋麪包粉,酵母,白砂糖,溫水37-40度,鹽,砂鍋/琺琅鍋
綜合評分 9.6
高粉,全麥粉,水,酵母,鹽,白糖
綜合評分 7.8
高粉,全麥粉,水,酵母,鹽,白糖
綜合評分 7.3
全麥麪粉,全蛋液,水,細砂糖,酵母,熟黑芝麻,低筋麪粉,牛奶,奶粉,鹽,黃油
綜合評分 9.6
高粉,全麥粉,淡奶油,雞蛋,水,白砂糖,酵母,鹽,椰子油,麪包的餡兒料：,香芋餡（炒好的）,蜜豆
綜合評分 9.3
有機全麥粉,抹茶粉,奶粉,水,酵母,鹽,糖,玉米油
綜合評分 7.0
麪糰用料：高筋粉,全麥粉,燕麥,紅糖,水,鹽,酵母,雞蛋,黃油,內餡用料：奶油乳酪,糖,葡萄乾,椰蓉,表面裝飾：杏仁片，芝麻，燕麥等雜糧顆粒,蜂蜜水或糖水
綜合評分 9.0