豆腐,胡蘿蔔,香菇,木耳,洋蔥,姜蒜,油,鹽,老抽,糖,澱粉,水
綜合評分 9.4
【雜菌時蔬豆腐煲】素食主義 爽口輕身
綜合評分 9.4
豆腐蛋白美味營養，對於健身的來說是低熱量補充蛋白的食物。這道菜雖是素食，卻因加入了黑木耳、香菇等雜菌，以及洋蔥的煸炒，有了濃郁的葷菜味。 而且除去必選的胡蘿蔔，在時蔬這塊，可自行DIY選擇其他食材新增。 ※更多食譜疑問請諮詢關注公眾號：soyobell
用料
做法
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幹木耳、香菇4小時泡發。香菇水可留下備用。
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香菇、木耳泡發後與胡蘿蔔都切片，洋蔥切絲，姜蒜切末。
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豆腐切1CM厚的塊，兩面拍上少許乾麪粉，油鍋中煎至兩面金黃。
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另起油鍋，煸香姜蒜與洋蔥，加入胡蘿蔔片、香菇片、木耳同炒。
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以上食材7、8分熟時，加入煎好的豆腐，略微翻炒下。
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此前泡髮香菇的水中調入少許鹽、老抽、糖、澱粉，攪拌後倒入鍋中，以剛好沒過豆腐等食材為好。
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蓋鍋蓋煮沸湯汁後，再煮3分鐘左右，可出鍋。
小貼士
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