西芹,雞蛋,水,醋,油,蠔油,鹽
綜合評分 7.3
健康素食主義︰西芹炒雞蛋
綜合評分 7.3
清新淡淡的綠，與新鮮檸檬黃一見鐘情的結局，就是人人喜歡。 經過處理後的西芹脆嫩多汁，雞蛋滑嫩可口，無論是賣相還是口味還是營養搭配，都是瘦身達人、素食主義者的最佳選擇。 西芹︰富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維他命等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。
用料
做法
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西芹刷洗干淨，去筋去邊；
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斜刀切成2公分長的菱形塊；
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雞蛋打碗里，加入水、醋和一點點鹽攪勻；
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西芹焯水待用；
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起油鍋，倒雞蛋煎至半凝固狀；
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6用筷子劃散至七八分熟；
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加入西芹和蠔油略炒，再加鹽調味後起鍋。
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◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
小貼士
1、西芹要爽口，一定要去掉筋，同時把兩邊和背面的稜角削平，賣相會很好看； 2、雞蛋要滑嫩，除加水和醋之外，火要小，時間要短。
所在的分類
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