做法

• 470克左右的溫水（不超過40度）加入5克酵母攪拌均勻

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  揉成光滑的麪糰（水量按照自己的麪糰酌情添減）

• 發酵麪糰 （現在天氣熱可以放盆裏包好布放外面晒，）我都是老式電飯煲按煮飯鍵五秒鐘按保溫，然後放裏面一個小時15分鐘發的特別好。（特別適合冬天）

• 和餡，放入蔥姜雞蛋，鹽味精，生抽醋黃酒老抽攪拌均勻

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  放入切好的油炸（可不放）

• 蘿蔔搓絲加鹽擠去水分

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  攪拌均勻餡就做好了

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  我還做了青菜餡的，（青菜燙半熟切碎擠去水分拌餡）

• 面發酵好多揉揉去氣孔，揉長條

• 切兩釐米段壓扁擀圓

• 包入餡

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  包好後靜置20分鐘等於二次發酵

• 上鍋蒸20分鐘關火、三分鐘後取出包子

• 剩了一點發好的麪粉做了韭菜烙餅，很好吃

• 包好韭菜餡壓扁

• 電餅當炕的，無油。