白蘿蔔,麪粉,土豆,冬醃菜,蔥,清水,鹽,雞精
綜合評分 7.8
蘿蔔絲餅
綜合評分 7.8
香酥可口的蘿蔔絲餅，酥皮層次清洗，口感酥脆，餡料軟化，大家一起動手做起來吧
用料
做法
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水皮全部攪拌，然後醒發30分鐘
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油酥皮慢慢和麪粉攪拌均勻，形成油酥麪糰
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蘿蔔絲焯水，之後攥幹，和其他餡料依次攪拌均勻，剛一旁靜置
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水皮杆成長方形，將油酥皮放置於水皮中央，推開，然後開始摺疊並使水皮完全包裹住油酥，再次杆制。
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將皮料捲成長柱型的面，切成適當的擠子醒發十分鐘
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擀圓形皮，包入剛纔拌好的餡料，請按收口按壓成餅
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在餅的一面刷好蛋液沾滿白芝麻。
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烤箱預熱210℃，上下火烤制20分鐘，取出放涼即可。
小貼士
1.製作油酥的時候一定要反覆搓揉，使麪粉均勻混合 2.拌餡料時候最後放鹽，避免蘿蔔絲出水 4.也可以把蘿蔔絲換成茄子
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